通化玉水坊酒業(yè)有限公司坐落于中國著名的葡萄酒之鄉(xiāng)、中藥材之鄉(xiāng)、人參之鄉(xiāng)、貢米之鄉(xiāng)的中國吉林省通化西江鎮(zhèn)。地處長白山脈南麓，風(fēng)景秀美、氣候宜人，素有美麗小江南的美譽(yù)。 這里四季分明，三面環(huán)山，森林資源優(yōu)越，南部為沖積平原，無霜期長，有效積溫高，降水充足，空氣濕度大，土質(zhì)肥沃，遠(yuǎn)離都市污染源，為綠色、有機(jī)谷物生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。1958年由周恩來總理親自授予“農(nóng)業(yè)社會(huì)主義建設(shè)先進(jìn)單位”榮譽(yù)稱號(hào)。當(dāng)初有“一渠引得西江水，喚出萬畝稻花香”，而今卻是“一渠引得西江水，嗅出萬里玉酒香”的美譽(yù)。擁有這樣一個(gè)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和人文資源，為公司生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)美酒奠定了良好的基礎(chǔ)。 2013年通化玉水坊酒業(yè)有限公司收購了擁有百年釀酒歷史的通化清河王酒業(yè)有限公司，建立了占地面積35367平方米，建筑面積25386平方米，有四個(gè)大型標(biāo)準(zhǔn)化釀酒車間的通化玉水坊酒業(yè)有限公司，公司年產(chǎn)原酒5000余噸，產(chǎn)值1.5億元。擁有生產(chǎn)窖池500多個(gè)，儲(chǔ)備能力到達(dá)18000噸。三個(gè)灌裝車間，配備了先進(jìn)的現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備，建立了符合現(xiàn)代綠色食品生產(chǎn)、儲(chǔ)存的六條綠色、環(huán)保、全封閉的現(xiàn)代化灌裝線，瓶裝酒年生產(chǎn)灌裝能力達(dá)到10000余噸。年產(chǎn)值達(dá)1.5億多元。 公司獨(dú)有的窖池發(fā)酵及長白山山脈洞藏使酒的品質(zhì)更純厚，口感更細(xì)膩，最終實(shí)現(xiàn)酒體香氣馥郁，幽雅爽凈，酒味醇厚的特性。 窖池發(fā)酵：是用長白山脈獨(dú)特的弱酸性黃泥粘土建造的，在酒的發(fā)酵過程中，窖池中會(huì)產(chǎn)生種類繁多的微生物和香味物質(zhì)，并且慢慢地向泥窖深入滲透，變成了豐富的天然香源。窖齡越長，微生物和香味物質(zhì)越多，酒香越濃。而黃泥含有的鐵、磷、鎳、鈷等多種元素，對酒的美質(zhì)起著重要作用，尤其是起固化作用的鎳和起催化作用的鈷。 公司建設(shè)地址位于依山傍水的西江鎮(zhèn)，在酒廠院內(nèi)擁有1949年前隱蔽開鑿的天然山體山洞，至今已有百年的歷史。山洞具有冬暖夏涼的自然特性，對凈化酒體、增加酒體的熟化柔綿度相當(dāng)重要。洞內(nèi)空氣流通，洞的四壁是巖石，巖石蘊(yùn)含豐富的水份，更適合各種微生物生長。由于白酒的最佳儲(chǔ)存環(huán)境是恒溫恒濕的環(huán)境，山洞里的溫度一年四季都是保持在17度到22度之間，山洞的濕度也是恒濕，因此就是儲(chǔ)酒的最好環(huán)境。在業(yè)內(nèi)有一句話:山洞儲(chǔ)藏一年相當(dāng)于洞外儲(chǔ)藏三年，可見洞藏這一工藝的優(yōu)越性。 公司聘請了國家級(jí)釀酒師及品酒師十余人，在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，即釀酒糟坊、制糟、蒸糟、堆糟、撒曲、入窖、起糟、跑窖、續(xù)糟、滴窖、蒸酒等全部是人工操作，并運(yùn)用科學(xué)配方，選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)西江貢米、高粱、小麥、礦泉水經(jīng)過窖池發(fā)酵釀制而成，再經(jīng)純天然山洞儲(chǔ)存，使其酒體馥郁優(yōu)雅，陳香舒適，醇厚豐滿，落口凈爽，回味悠長。公司生產(chǎn)的洞藏、珍藏、典藏、典雅、清雅、柔雅、貴賓、玉水莊園、百年好合等系列洞藏酒30余種，一經(jīng)面世即得到行業(yè)內(nèi)的好評。公司生產(chǎn)的系列酒因其選用的是東北黑土地上的純綠色谷物，大大提高其酒的品質(zhì)，當(dāng)?shù)馗叨戎匾暢蔀楫?dāng)?shù)氐拿餍瞧髽I(yè)。 公司秉承“質(zhì)量就是生命”的理念。努力打造百年釀酒的企業(yè)；具有完善的法人治理結(jié)構(gòu)，優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)，先進(jìn)的經(jīng)營理念，科學(xué)的發(fā)展戰(zhàn)略，良好的運(yùn)行機(jī)制以及健全的規(guī)章制度。打造長白山洞藏酒第一品牌為目標(biāo)，力爭做一流企業(yè)。 玉水坊洞藏酒：泥窖發(fā)酵 古法釀造 玉水洞藏 千古流芳 玉水情 千古情 玉水相伴 共識(shí)人生 純糧釀造 健康飲酒
