貴州云洞臺(tái)酒業(yè)有限公司，醬香7.5公里核心區(qū)，秉承“堅(jiān)守傳統(tǒng)、釀造未來”的經(jīng)營理念，嚴(yán)格按照醬香型白酒的傳統(tǒng)工藝，以茅臺(tái)鎮(zhèn)地方產(chǎn)的小紅梁和赤水河水為原料，根據(jù)醬酒的傳統(tǒng)工期，每年重陽開始投料，同批原料要?dú)v時(shí)一年，經(jīng)9次蒸煮，8次晾曬、7次取酒，再經(jīng)3年以上洞藏酒窖存放，最后精心勾調(diào)，灌瓶后再存放3-6個(gè)月，成品酒能包裝出廠。因此，從投料、制曲直到成品酒出廠，整個(gè)過程耗時(shí)至少5年。每一瓶、每一滴雲(yún)洞臺(tái)酒，都凝聚著雲(yún)洞臺(tái)人五年的心血與汗水。其品牌文化底蘊(yùn)豐厚，品質(zhì)基礎(chǔ)厚實(shí)。包裝時(shí)尚高雅、文化內(nèi)涵豐富、酒質(zhì)香醇味美。飲后具有“醬香突出、回味悠長、空杯留香、別具風(fēng)格”等特點(diǎn)。其特點(diǎn)是醬香醇厚，細(xì)膩飄逸，馥郁幽雅，圓滿柔和，更具有口感豐富，回味悠長的特殊風(fēng)格，可謂“風(fēng)來隔壁千家醉，客到開壇十里香”的魅力，其外包裝古樸典雅，表現(xiàn)了茅臺(tái)鎮(zhèn)凝沉厚重的酒都文化內(nèi)涵。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，公司完全采用茅臺(tái)酒工藝限量生產(chǎn)及洞藏，且洞藏五年后不經(jīng)過其他勾調(diào)，純屬原漿酒的品質(zhì)，此舉開啟了醬香酒行業(yè)空白的市場。
