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聯(lián)合國友好理事會國際會議指定用酒古鎮(zhèn)洋河，名甲天下，源遠(yuǎn)流長，尤以盛產(chǎn)美酒而馳名中外，被譽(yù)為“酒都”。它始于漢，興于唐，盛于明，清，南臨洪澤湖，背靠京杭大運(yùn)河，水陸交通便利，四季氣候宜人，是釀造美酒的絕佳“寶地”。久負(fù)盛名的一鼎香酒就出產(chǎn)在這里。江蘇古鎮(zhèn)洋河新酒廠--平洋酒廠地處江蘇省宿遷市的宿城、宿豫、泗洪三縣區(qū)交匯處，據(jù)說，洋河大曲在唐代就已享盛名，尚可考證的歷史已有四百多年，明末清初已聞名遐邇。當(dāng)時曾有九個省的客商在此設(shè)立會館，省內(nèi)外七十多位商人客籍于此，競釀美酒，使洋河鎮(zhèn)的釀酒業(yè)更加興隆繁盛。據(jù)《泗陽縣志》記載，明朝著名詩人鄒輯在《詠白洋河》中寫到：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春風(fēng)二月柳條新，卻念行人千里隔，行客年年任往來，居人自在洋河曲”。清雍正年間，洋河大曲已行銷江淮一帶，頗受歡迎，有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”之譽(yù)，并被列為清皇室貢品。據(jù)記載，清乾隆皇帝第二次南巡時，在宿遷建有行宮，留住七天，品嘗洋河大曲后揮毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的贊語。由于推行全面質(zhì)量管理，沿用“老五甑續(xù)渣法”，同時采用“人工培養(yǎng)老窖低溫緩慢發(fā)酵”、“中途回沙”、“慢火蒸餾”、“分等