由貴州大紅袍酒業(yè)有限公司研制開發(fā)的大紅袍喜酒,采用獨特的釀造工藝,嚴(yán)格按照節(jié)氣,端午踩曲,重陽投料,一年一個生產(chǎn)周期,經(jīng)過三年時間密封窖存,再經(jīng)勾兌存放,歷時五年才能出產(chǎn)品.同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮,八次加曲,七次取酒,歷時整整一年.高溫制曲,堆積,入池,接酒,低糖化制曲,地水分入池,低出酒率等工藝,用曲量大,糧食消耗高.不準(zhǔn)外加任何物質(zhì),包括香味物質(zhì)和水.得天獨厚的地理環(huán)境和優(yōu)質(zhì)釀酒用水,以及長期的開放式發(fā)酵過程,使酒體香氣成分多樣化,香而不艷,豐滿醇厚.該酒醬香純正,口感細(xì)膩,回味悠長,空杯隔夜留香酒體掛杯,酒液倒出時酒斷絲連,實為酒中珍品.酒,在人類的歷史長河中,已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在,而是一種文化象征,即酒神精神的象征.”大紅袍喜酒”透著中國傳統(tǒng)文化的意味,表達了中國人對福.澤.祥.瑞的期盼.在中國,酒神精神以道家哲學(xué)為源頭,主張物我合一,天人合一.”大紅袍喜酒”秉承儒,釋,道精髓,商標(biāo)圖案整個畫面布局巧妙,和睦喜氣.體現(xiàn)了中國人文倡導(dǎo)的圓潤和諧的思想宗旨.圖中上方以龍柱賀喜,雙鳳托福為主體,喻示龍鳳呈祥;中間的酒杯造型酷似人體外形,代表天長地久,幸福安康.下方的魚形設(shè)計
