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平湖酒業(yè)有限責(zé)任公司，是97年改制而成的有限責(zé)任公司，其前身平湖酒廠有始建于同治十年（1871年）的"鼎豐"、始建于1881年的"萬(wàn)昌"糟坊、始建于1917年的"興記"糟坊、始建于1937年的"永大福"糟坊、在1956年公私合營(yíng)后成立國(guó)營(yíng)平湖酒廠。目前是中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)及浙江省黃白酒行業(yè)協(xié)會(huì)的理事單位，公司占地面積5.3萬(wàn)平方米，廠區(qū)道路縱橫交叉、寬闊，綠化布局合理美觀，擁有獨(dú)立寬敞的作業(yè)區(qū)，廠房面積1.2萬(wàn)平方米，配有1.4萬(wàn)平方米標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)貯區(qū)以及足夠的露天倉(cāng)貯區(qū)域。公司現(xiàn)有員工150人，其中專(zhuān)業(yè)科技人員25人，形成一支操作技能合格的作業(yè)隊(duì)伍。公司的產(chǎn)品運(yùn)用傳統(tǒng)和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的完善生產(chǎn)工藝和先進(jìn)的生產(chǎn)流水線設(shè)施，保證了公司產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求。黃酒的傳統(tǒng)工藝發(fā)酵由具有豐富釀造經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)員工指導(dǎo)生產(chǎn)，采用優(yōu)質(zhì)大米和上等的麥曲種，生產(chǎn)色、香、味俱全，濃郁醇香黃酒，現(xiàn)代工藝配備完善的設(shè)施，其中5立方米的前酵罐36個(gè)，40立方米的后酵罐40個(gè)，并配有物流機(jī)械輸送設(shè)備，確保黃酒的規(guī)模生產(chǎn)，公司擁有的兩條較先進(jìn)的瓶黃生產(chǎn)流水線，自洗瓶至灌裝包裝采用機(jī)械自動(dòng)操作。日產(chǎn)瓶黃酒5萬(wàn)瓶，產(chǎn)品