醬門經(jīng)典酒（醬領）
1、品牌介紹：
《醬門經(jīng)典》品牌，是貴州茅臺酒廠集團技術(shù)開發(fā)公司傾力打造的新品牌, 在資金、技術(shù)上具備雄厚實力，未來蘊含著巨大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的市場 前景。醬門經(jīng)典（醬領）酒, 是以技開公司柔和醬香工藝為核心價值點， 這項技術(shù)由技開公司聯(lián)袂中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會和中國食品發(fā) 酵工業(yè)研究院三方共同開發(fā)研制,在傳統(tǒng)醬香工藝基礎上創(chuàng)新研發(fā),增添續(xù) 沙工藝,并增加一次發(fā)酵、蒸煮,在紅糧破碎率、大曲使用量、量水用量等 方面做了相應調(diào)整,實現(xiàn)了柔和淡雅口感醬香型白酒工藝。實現(xiàn)了柔和口感 的同時,保持了53%vol白酒“黃金結(jié)合點”,繼承了醬香白酒的各種內(nèi)在特 質(zhì)。在各級領導的親切關懷下,有茅臺集團的正確領導,有社會各界朋友的 支持幫助,有經(jīng)銷商朋友的全力配合,“醬門經(jīng)典”只要堅持以匠心造品質(zhì)、 以標準立市場、以感恩惠客戶、以共享得共贏,必能跑出“新速度”、達到 “新高度”,實現(xiàn)白酒“大單品”的目標。
2、工藝介紹：
醬門經(jīng)典（醬領）酒，是源自貴州茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng) 釀造工藝， 是一款具有獨特風格的柔和醬香型 白酒， 采用茅臺鎮(zhèn)本地糯高粱、小麥以及赤水 河水為原料， 謹遵“高溫麥曲、清蒸混糟、 老 窖續(xù) 、七次流酒” 的茅派醬香型的釀造工藝 特點，經(jīng)酒廠獨有的數(shù)十年窖齡的老窖池窖藏 發(fā)酵，再精心勾調(diào)而成。 產(chǎn)品具有醬香突出、優(yōu)雅細膩，入口 柔和醇厚， 回味悠長，空杯留香 持久的完美風格，是老窖釀造的大 曲醬香酒中之上等佳品。它既秉承醬 酒的傳統(tǒng)釀造工藝， 在酒體設計上，以柔和為主體， 兼容綿、爽、凈；體現(xiàn)了柔 和醬香，酒體微黃、清亮透明、醬香明顯、綿柔醇和、優(yōu)雅協(xié)調(diào)、尾凈味長、空杯留 香的獨特風格。
3、貴州茅臺酒廠集團技術(shù)開發(fā)公司首創(chuàng)的柔和醬香型行業(yè)標準
有著酒界泰斗、 茅臺教父等聲譽的前茅臺酒廠董事 長季克良先生在推薦， 茅臺酒時多次的強調(diào)茅臺酒 是健康酒的理念 ，喝醬香型茅臺酒就是喝健康，并 且有著諸多科學依據(jù)。 由于茅臺酒稀缺的資源造就 了其高昂的價格，讓很 多平民老百姓只能望酒興嘆 ，即使偶爾喝到茅臺酒的一部分人初對醬香型的 味 道一開始也會不適應，但經(jīng) 過了酒廠幾代釀酒大師 的努力， 研制出能適應更多老百姓口感的柔和醬香 型白酒， 讓醬香型白酒既保留自身的優(yōu)點，又改良 了其口感，使入口更加綿柔醇 厚，從而在多次的品 酒大會上獲得了頗高的評 價。所以，柔和醬香酒不 僅具有著同茅臺酒一 樣的健康酒的特征，更有著符 合中國普通老百 姓飲酒的口感。這都印證了我們茅 臺集團出品的柔和醬香型，醬門經(jīng)典（醬領）酒不但 具備著尊貴的品牌符號，而且還一定是符合未來健康 飲酒大趨勢的一款好產(chǎn)品。貴州茅臺酒廠集團技術(shù)開發(fā)公司的柔和醬香型白酒工藝的開發(fā)， 2015年獲得國家發(fā)明專利，2016 年獲得 貴州科學進步獎項等等榮譽，這是醬香型 酒的里程碑。
4、設計理念
“承將門精神，守醬門本分，尋醬門之根?！?醬門經(jīng)典產(chǎn)品文化背景，是以“將門”、“匠心”、“醬香”三 個主題，分別從醬酒文化的醬門尋根，到千年古法釀藝的匠門堅守， 到熱血英豪的將門開拓進行詮釋。 《醬領》酒 領秀于林，不畏風雨。 勇于擔當，率重而行！ 在包裝設計上，經(jīng)典白瓶加身， 原創(chuàng)醬門經(jīng)典酒神釀酒圖，金色 浮雕烤花工藝點綴細節(jié)，演繹千 年醬酒經(jīng)典；金色瓶蓋古韻猶存； 浮雕卡盒，上書名家書法題字品名， 大氣莊重，盡顯品質(zhì)。
5、行業(yè)趨勢
以茅臺為代表的醬香型白酒是引領中國高端白酒的風向標， 近年來茅 臺已經(jīng)牢固的坐穩(wěn)了國內(nèi)白酒行業(yè)龍頭老大的位置， 市值更是沖上了酒水 行業(yè)中的第一名。隨著國內(nèi)市場的消費升級，更具備高品質(zhì)的醬香型白 酒逐漸受到大眾消費的喜愛和追捧。數(shù)據(jù)顯示，醬香型白 酒和市場份額在幾年前的不到百 分之十，飛速增長至現(xiàn) 在的百分之三十以上，而且每年的市場 份額還在 逐年遞 增，醬香酒的利潤更是高居榜首。醬香型白酒細分出來的柔和醬香型更是迎合了中青年消費 新貴的口味需求，口味上保留茅派醬香型的醬香突出的特 點，口感上突破了傳統(tǒng)醬 香型不易上口的不能被大眾快速 接受的缺點，將柔和的口感融入到醬香型 白酒當中，使初 次接觸醬香型白酒的人群能夠快速接受，產(chǎn)品上市以來， 每年都以兩位數(shù)的增速得到消費者的任何。在茅臺集團下一 步的戰(zhàn)略部署 中柔和醬香型白酒一定將是白酒領域中一個 新的增長極。
