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貴州成祖燒坊酒業(yè)有限公司
貴州成祖燒坊酒業(yè)有限公司坐落于釀酒之都——貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū);成祖燒坊前身為“茅臺(tái)燒鍋酒坊”,距今250年歷史;釀酒技術(shù)研發(fā)人為河南洛陽(yáng)杜宇康老先生,杜宇康為杜康四十六代裔孫,曾經(jīng)親自指導(dǎo)“茅臺(tái)燒鍋酒坊”(比茅臺(tái)酒坊還早)創(chuàng)始人華輝光老先生,利用貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的氣候、壞境、水源、糯紅高粱釀制出醬香型白酒——秫酒。成祖燒坊生產(chǎn)的醬香型秫酒,人們認(rèn)為是“奇酒”,華輝光老先生也因秫酒致富,但也因此引起了搶匪的注意,乾隆六十年(1795),兵荒馬亂,搶匪半夜出劫,焚毀酒坊,粉碎立于酒坊外的杜宇康塑像,閉戶(hù)燒死華家子孫三代16人,當(dāng)夜搶匪貼出《爬壁告示》:“議論者斷喉,告發(fā)者被殺,記事者誅滅”,眾人深知他們是官匪勾結(jié),勢(shì)力強(qiáng)大,人人敢怒而不敢言,無(wú)人記載史實(shí),成祖燒坊人財(cái)皆失,醬香型秫酒斷市,從此銷(xiāo)聲匿跡。華輝光之妻弟李厚仁曾協(xié)助姐夫華輝光創(chuàng)建成祖酒坊,將杜宇康指導(dǎo)姐夫的所有生產(chǎn)過(guò)程,并將秘方等熟記于心,華家被滅門(mén)后,李厚仁狀告無(wú)門(mén),在鄰居的掩護(hù)下逃離茅臺(tái),奔赴陜西老家,撰寫(xiě)了《播州秫酒醬香型》一書(shū),手抄若干本帶到有關(guān)地區(qū)散發(fā),愿后世有志者能夠繼承,將杜宇康先生的秫酒醬香釀造方
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